ヒントはこの写真(ﾟ∇^*)
ピンク色のかわいいお花ですね～

語源は「柿の実が色づくころに花が咲くから」「柿の木の下に生えていた菊がおいしかったから」「昔は垣根の根本に植えていたから」など諸説あるようです。


そうです♪
答えは食用菊です！

独特の香りとシャキッとした歯ごたえが自慢の、新潟県を代表する食材のひとつ｡
（盛夏から晩秋にかけてが旬ですのでご紹介がちょっと遅くなってしまいましたが、まだまだ出回ってますよ。）
*NAKA*も湯沢に来て初めて頂きましたが、クセもなくてとっても美味しいですよ。

しかも、老化・ガン・糖尿病・動脈硬化・心臓病などの生活習慣病予防に効果があり、ストレスの多い現代人にあった食材なのです♪

お料理の色合いもきれいになるし美味しいし、その上、体にもいいって・・・ぜひお試しを♪